Столовые вилки начали использовать в Средневековье, но за это можно было попасть на костер, ведь вилку считали сатанинским орудием. В доказательство церковь тех времен приводила пример, когда в XI столетии греческая принцесса на своей свадьбе с тридцать первым венецианским Дожем Доменико Сельво (Domenico Selvo) умерла во время трапезы, кушая вилкой. Это и посчитала церковь божественным наказанием.

В то время, как вилки были характерной особенностью на столах дворян в Италии с XI столетия, и использовали во Франции в XIV столетии, в Англии их начали использовать только с 1611 года. Вилкой начали пользоваться благодаря Томасу Кориэту (Thomas Coryat), о которой англичане узнали из его книги о путешествиях по миру.

Высшие сословия Испании использовали столовые вилки с XVI столетия, об этом свидетельствует недавно найденное судно La Girona, которое затонуло в 1588 году недалеко от берега Ирландии, перевозившее разнообразные виды столовых вилок. В 1630 году у губернатора Массачусетса Винтропа (Winthrop) была первая и единственная вилка в колониальной Америке.

Так чем же ели люди прежде, чем использовать вилки?

Люди использовали деревянные ложки, ножи и, конечно, свои руки. На Руси вместо вилок, естественно, использовали деревянные ложки. Самое интересное, что чаще ели, положив еду с котелка ложкой на большой кусок отрезанного хлеба.

Вилки, главным образом будучи раздвоенными, в Средневековье были известны, как "ложки раскола". Хотя есть примеры и расстроенных вилок, дошедшие до нас с 1600 года. Нынешняя вилка стала популярной только в конце XVII столетия.